fredag 31 december 2010

Minicupcakes med nutellafyllning och färskostfrosting

På mitt "kalas" bjöd jag även på annat fika än tårta.
Bland annat dessa små muffins.




Chokladmuffins fyllda med nutella
Spritsade med färskostfrosting
Blomman i färgad marsipan och silverkulor



Jag vill även önska alla 
Ett Gott Nytt År!

Sköt om er ikväll, ät något gott, gör något trevligt och tänk på våra fyrbenta vänner när det kommer till raketerna...

torsdag 30 december 2010

Födelsedagstårta i svart och vitt

Såhär mellan jul och nyår är det dags för mig att fylla år.
I år dessutom 30, eller som min kära syster och kusin väljer att kalla det för "fylla rynka"
Så man får väl ställa in sig i ledet och smörja sig med 
"antirynk-kräm".
Ett annat alternativ kanske kan vara att äta mycket tårta så man på så vis sträcker och slätar ut rynkorna...
Fast i längden tror jag krämen är mer hälsosam.

Jag hade en vision, som jag för det mesta alltid har.
Min bjudning skulle gå i vitt, svart, silver och turkos.
Men som vanligt så misslyckas något, mer om den hemska tårtan en annan dag.

Idag lägger vi fokus på den svarta tårtan, som blev helt ok.



Chokladbottnar
Chokladmousse med crisp + mosade hallon
Spacklad med marängsmörkräm
Täckt med svart marsipan
Blomman är gjord i modelleringsfondant



Jag hade även turen att få fina presenter, lite bakgrejor, en bok med massa härliga chokladrecept, en Margaretheskål, en zinklåda för tepåsar från Miljögården, middag, biocheck och annat smått och gott.

Jag fick även bidrag till den kommande assistenten jag tänkte köpa.
Men först måste jag bestämma mig för vilken.
En Kitchen Aid eller en Ankarsrum.
Just nu väger det över på en ankarsrum.
Vad tycker du?

tisdag 28 december 2010

Lisas andra doptårta

Den andra doptårtan till Lisa såg ut såhär, samma färger, fast en annan dekor.
Den första hittar du HÄR.
Tyvärr så hade jag inga fina tårtbrickor att lägga dem på.
Så här gör vi reklam för ett lokalt konditori på hög nivå.
Jag har tidigare köpt både tårtbrickor och kartonger därifrån, men då har de inte haft denna dekor på kanten.
Lite synd, men det blir lätt så när man inte är förutseende och har några på lager.





Tårtan har samma innehåll som den andra tårtan till Lisa.

måndag 27 december 2010

Doptårtor med rosa och vitt till lilla Lisa

Ja men nu så har julhelgen förflutit, några trevliga dagar tillsammans med familjen och en massa god mat.

Den 25 december var även dopdag för lilla Lisa, hennes mamma önskade en stilren tårta med gammelrosa dekoration och liknande de jag gjorde till Svea tidigare i höst.
Sveas tårtor hittar du HÄR och HÄR.

Såhär blev den ena, lite dåliga bilder, men jag skyller på sol- och dagsljuset.....som envisas med att inte visa sig så många timmar den här årstiden.

Den andra kommer imorgon.





Chokladmousse med crisp + mosade jordgubbar
Arlas vispgrädde med jordgubbssmak + mosade jordgubbar
Spacklad med marängsmörkräm
Täckt med dekorfondant
Dekorationer i modelleringsfondant


Jag ville försöka få in årstiden på dopdagen i tårtorna.
Det blir ju lätt en sommarkänsla över det hela då man har blommor.
Men jag la på några små "snöstjärnor" som fick symbolisera december.
Jag önskar att jag hade såna där fina snöstjärneutstickare, men det har jag inte så det fick duga med en blomutstickare med lite vintrig form.

fredag 24 december 2010

Julkalender Lucka 23 och 24 - GOD JUL

De sista två luckorna får bli en dubbellucka där jag önskar alla mina läsare, 
ny som gammal, stammis som tillfällig och du som bara är nyfiken
En riktigt GOD JUL

Hoppas ni inte har allt för mycket stök kvar utan kan njuta av en julafton i lugn och ro.
Tillsammans med de som betyder något för just dig.


Vår julgran som inte jag har klätt i år, den innehåller allt möjligt nytt, gammalt och hemmabygge i en salig blandning.






Och gärna allt på en och samma gren....


GOD JUL PÅ ER ALLA!!

onsdag 22 december 2010

Julkalender Lucka 22 - Citrusmarmelad med julkryddor

Hittade av en slump detta recept på citrusmarmelad med julens smaker.
Testade det och blev glatt överraskad.
Det luktade fantastiskt gott i köket när jag kokade den.

För att vara ett första marmeladkok är jag nöjd med resultatet.

Receptet hittade jag på bloggen Bland muffins och pelargoner.





Citrusmarmelad med julkryddor, ca 5 burkar 


1 kg fruktkött och skal från clementin, apelsin och citron (jag brukar bara ta en citron)
4 dl vatten
½ vaniljstång
1 kanelstång
1 stjärnanis
2 tsk hela nejlikor
1 kg syltsocker


Tvätta frukterna noga i varmt vatten. 

Riv skalet fint. 
Ta bort det vita, och dela sedan köttet i mindre bitar, jag skar dem i tunna skivor som jag sedan delade i mindre bitar.
Skåra vaniljstången på längden. 

Blanda allt i en stor gryta och tillsätt kryddor och socker. 


Koka kraftigt i ca 15 minuter. 

Skumma av i slutet. 
Häll upp i väl rengjorda burkar. 
Förvara mörkt och svalt. 


Öppen burk förvaras bäst i 
kylskåp.




tisdag 21 december 2010

Julkalender Lucka 21 -Skumtomtefudge

Hade sett fudge med skumtomtar och en annan med polkagrisar. Jag valde att testa de med tomtar, för det receptet var enklare.

Men.....
Jag tycker nog de var lite i sötaste laget.
Men jag har sett dem på många bloggar och det verkar som att de är poppis hos andra.
Kanske inte det godaste hemma hos oss, men nån slinker ner och sen så får vi får bjuda bort de helt enkelt.

Just detta recept har jag tagit från en blogg som heter Evaspysselblogg. Massor med fina saker.
HÄR kommer du direkt till receptet, som även finns nedan.



Skumtomtefudge ca 30 st 

50 gr skumtomtar (ca 10-12 st)
2 dl socker
1 dl grädde
50 gr smör
ev några droppar röd karamellfärg
100 gr vit choklad

Klipp tomtarna i småbitar. Lägg dem i en kastrull tillsammans med grädde, socker och smör.
Värm på medelvärme tills allt smält.

Ta av kastrullen från värmen och tillsätt hackad vit choklad. 
Rör om tills chokladen smält.
Droppa ev i några droppar röd karamellfärg för att förstärka den rosa färgen.

Klä en form med bakpapper och häll i smeten, så att det blir ca 1 cm tjockt.

Låt stå i kylen några timmar så att det stelnar innan den skärs i bitar.



Annars så har lugnet lagt sig här hemma.
Vi har handlat all mat, alla klappar, städat (så städat det nu kan bli med två barn hemma), bakat och stökat klart.
I det närmaste i alla fall.
Jag ska göra efterrätten till julafton som kommer spenderas hos barnens farmor och farfar.
Inget märkvärdig och sådant som kan göras klart och sen bara tas upp ur frysen när det är dags.

Sen har jag även lovat att göra två doptårtor till min systers väninna.
Dessa ska hämtas på torsdag, jag vet inte vilken tid.
Det kan väl vara just dessa två som ger mig lite kryp i kroppen, hur jag ska hinna få dem klara samtidigt som jag ska jobba.
Men det ordnar sig.

Eller förresten, tårtorna gör mig inte så mycket, men all denna SNÖ, som formligen vräker ner hela tiden, den stör mig mycket.
När det efter en timma ser likadant ut igen känns det rätt hopplöst.
Men jag bor där jag bor av fri vilja och detta kommer att ordna sig det med.

JAg hoppas att ni inte har missat Ernst jul, som just slutat.
 Det kan väl vara så att vissa hatar det och andra älskar det.
Jag ställer mig i den sistnämnda skaran.
Julmys...


Julkalender Lucka 20 - Pepparkakshus

Ja men nu så kommer då äntligen gårdagens lucka.
Den innehåller årets pepparkakshus.

Tilläggas bör väl att jag aldrig lyckas med mina hus.
Bränner mig alltid på sockret, så de två senaste åren har jag limmat ihop allt med kristyr.
Tappar gärna en hel eller del av husdel i sockret eller någon annanstans så att det smälter eller krossas.
Ja så håller det på, ändå envisas jag med att göra ett hus varje år och dessutom att skära ut delarna själv från färdiga mallar.
Jag fascineras av de som kan "ta ut" delarna från en egen ritad modell. Duktiga ni!

Det kan inte jag, men jag vill ändå inte köpa ett färdigt hus utan jag kämpar på men mina alster.

Inte alltid så vackra men ordinära!







I år har jag gjort en kyrka och min 4 åring har gjort ett litet hus.
Tänkte dela med mig av en godissugen fyraårings husbak.

Jag: Men du har ju missat sätta godis på några kistyrpluppar
Dottern: Men mamma, det kan vara så   (med skålen i handen och några godisar kvar..)

(på väg att försöka förse sig med några nonstop till)
Jag: Nu får du inte äta mer godis, då får du inget på julafton (ja jag vet man ska inte hota....)
Dottern: Men mamma, jag behöver inget godis då, bara några till nu

Ja vad ska man säga....

måndag 20 december 2010

Förseningarnas tid....

I dessa tider är alla försenade, SJ, flygen, bussarna och så idag även jag.
Jag har inte fotat och flyttat in bilder i datorn så dagens lucka tror jag får komma imorgon.

Här har det snöat hela helgen och gör så fortfarande, vi har skottat och skottat och skottat och eldat lite för det är kallt också, och jo vi har ju skottat lite till ;)

Så idag efter en tidig morgon, en lång dag på jobbet, en sväng på stan och vidare på coop, så måste jag erkänna mig slagen.
Jag orkar helt enkelt inte börja fixa med bilderna.

Ska försöka hinna få in dagens lucka imorgon på morgonsidan, så det torde bli två luckor att beskåda imorgon.

Ikväll har jag suttit i min älskade gungstol, som en kompis hittade på loppis för 100 kr åt mig förra sommaren.
Vilket fynd, tack söta du!
Ja där har jag suttit under filten och halvnickat till Ernst Jul och Morden i Sandhamn.
Plockat lite i reklampauserna, men nu lockar verkligen kudden.

Vi hörs imorgon!



söndag 19 december 2010

Julkalender Lucka 19 - Prinsesstårta, dammsugare och annat gott i plysch!

Här hemma leks det periodvis flitigt med små serviser och plastmat.
Tyckte det var lite trist, så jag googlade runt lite på nätet för inspiration och vägledningar.
Sen sydde jag ett litet konditori till dottern.

Ett litet julklappstips för den som vill pyssla ihop lite egna julklappar till barn, syskonbarn, vänner eller andra små i närheten. Och som inte har så mycket annat för sig såhär en vecka innan jul.

Jag beställer mitt tyg från Stoff och Stil, bra priser och så finns allt jag behöver till just detta.

En jättebra besrivning på prinsesstårtorna hittar du HÄR på bloggen Lillofant.





Sen de övriga kakorna och bullarna har jag "hittat" på tillvägagångssättet.
Testade mig fram lite när det kommer till storlekarna, kanske inte som köpes, men de är gjorda med glädje och fungerar utmärkt att leka med.
Här hittar du lite beskrivningar och inspiration.

Bombadill - originalet och så fina saker!
Ladylox - Har en massa fina bakverk och lite korta beskrivningar, som du hittar HÄR

lördag 18 december 2010

Sarah Bakar i tidningen

Som jag nämnde för en tid sedan har jag fått en fråga om att vara med i vår lokaltidning.
Jag nappade på det och idag var reportaget.
Jag fick framsidan och två sidor till i helgbilagan.

Rikitgt kul, även om jag var och kanske fortfarande är skeptisk till mitt deltagande.
Men jag har idag haft 101 besökare, så kanske någon ny läsare hittat hit tack vare reportaget.
Och det är ju så att utan någon som läser det jag dryftar om och rör ihop i köket har jag ju ingen anledning att blogga vidare.

Så välkommen hit om du är ny läsare, hoppas du kommer tillbaka och ni gamla är ju såklart välkomna att fortsätta läsa.

Vid deras besök gjorde jag en vinterinspirerad tårta med en älg på, du hittar mitt inlägg och mina bilder HÄR.

Lägger upp lite bilder som jag fotat från tidningen, så kvalitén är kanske inte den bästa.





Julkalender Lucka 18 - Polkabräck

Jag gillar polkagrisar, och brukar varje jul göra polkabräck.
I år hittade jag ett recept i Vinterns söta, som jag tänkte testa.

Med facit i hand hade jag gjort de lite annars, men det var inget fel på smaken.
Nu ligger de i en burk i frysen och väntar på att få bli uppätna.



Chokladbräck med polkagrisar  ca 20 st

200 g mörk choklad
2 tsk olja
250 g vit choklad
½ dl polagrisar

Smält den mörka chokladen tillsammans med 1 tsk olja över vattenbad.
Bred ut på bakplåtspapper, ställ kallt att stelna.
Smält den vita chokladen tillsammans med 1 tsk olja över vattenbad.
Bred den över den mörka chokladen.
Krossa polkagrisarna med mortel och strö över den vita chokladen.
Ställ kallt att stelna.
Bryt i bitar och njut!





Ett tips tror jag är att blanda ner polkagrisarna i den vita chokladen och sedan breda på den mörka.
På så vis tror jag man skulle kunna komma undan att polkahacket i stor grad trillade av de färdiga bitarna.
Sen tror jag att man skulle kunna göra sina "vanliga" polkabäck men använda den mörka chokladen under, precis som i detta recept.
Jag vill minnas att jag har kokos och lime i mina och det tycker jag är gott.

På Ulrikas härliga blogg Bakverk och Fikastunder hittar du det recept jag brukar göra. Klicka HÄR så kommer du direkt till det inlägget. Fast jag tycker du ska kika runt lite på hela bloggen om du besöker henne, hon gör fantastiskt fina tårtor bla.

fredag 17 december 2010

Julkalender Lucka 17 - Chokladdoppad lakritskola med havssalt

De här har jag gjort för ett tag sedan.
Har sett dem på flera bloggar, men mitt receptblad har jag tagit på ICA.

Helt ok, men jag är inget stort fan av lakrits.
Tur att de är doppade i choklad, så smakar de lite bättre.
Även av dessa gjorde jag halv sats, för att kunna göra något mer gott till jul.
Sedan uteslöt jag saltet ovanpå av ren lathet.




Jag länkar till recept.nu, där du hittar detta recept.
Klicka HÄR så kommer du direkt till receptet.

Jag vill ju fortfarande ha tips om ett gott och lättbakat vörtbröd, som jag kan testa till jul.

torsdag 16 december 2010

Julkalender Lucka 16 - Tips på inspiration

I dagens lucka bjuder jag på lite inspirerande bloggar.
Jag har själv bakat delarna till årets pepparkakshus, vi får se hur det går att sätta ihop, brukar vara den svåra biten för mig.
Man bränner sig på sockret, tappar husdelar i sockret, de rasat och går sönder...ja listan är lång över mina misslyckanden.
Men det positiva är att det alltid blivit en fin sida, som man kunnat vända framåt och därmed döljer det fula och trasiga.
Vi får se om det hinns med att sätta ihop det imorgon, annars blir det under helgen.

På den pyssliga bloggen Rimna´s skafferi hittar man massor med fina saker.
Där scrapbookaras det en massa härliga kort och annat.
Kika in på hennes julkort och även december månads julverkstad, där det finns lite smått och gott i form av kort och presentpåsar.

Den här bloggen vid namn Julbloggen - Min vita jul är en härlig julblogg, med allt som hör julen till.
Jag har lånat en fin bild från den, som ett smakprov på vad man kan hitta där.


Fyra årstider - Mitt liv på landet är en annan blogg jag brukar kika in hos.
Fantastiska bilder och inspiration i massor!



Men jag vill även efterlysa det optimala vörtlimpe receptet.
Vem har det och var kan jag få tag i det?

onsdag 15 december 2010

Ny blogg och en kul utlottning

Ultimate cake har nyligen startat en blogg, har ni inte kollat in deras butik och bageriet sidor tycker jag ni ska göra det. fantastiskt fina tårtor.

På deras blogg håller de nu en utlottning av ett cupcakespaket, med lite av varje.
Klicka HÄR så kommer du direkt till tävlingen.

Julkalender Lucka 15 - Mjukpepparkaka

Idag har jag återigen varit ute på turné, denna gång till Lycksele med jobbet.
Känner mig rätt mör efter en tidig morgon och många mil bakom ratten.
Ska bli skönt att vara ledig imorgon.
Frågade min 4 åring om vi skulle pyssla eller städa.
Kan ni gissa vad hon valde?   Städa...förmodligen bara för att hon då får söla med vatten.
Slänger som hastigast in ett inlägg om en kanongod mjuk pepparkaka, som min mamma alltid bakar.


Mjuk Pepparkaka

2 ½ dl farinsocker
100 g margarin
2 ägg
1 ½ dl gräddfil (jag hade turkisk youghurt den här gången)
3 dl vetemjöl
1 msk kanel
1 tsk nejlika
1 tsk ingefära
1 tsk bikarbonat

Vispa farinsocker och margarin poröst.
Tillsätt ett ägg i taget.
Blanda de torra ingredienserna och tillsätt växelvis med gräddfilen.
Rör försiktigt ihop till en slät och välblandad smet.

Häll upp i smord och bröad form, jag använder alltid mannagryn.
Grädda i nedre delen av ugnen 175˚ tills den fått fin färg. (kollade inte tiden sist, men ca 30-45 min skulle jag tro)




Det här får även bli mitt bidrag till söta sakers decembertema kryddat.

tisdag 14 december 2010

Jag tävlar hos sockerrus

Den här boken har jag spanat in och tävlar nu hos sockerrus om den.


Jag tävlar om Sophie Dahl’s kokbok hos SockerrusTävla HÄR du med!

Julkalender Lucka 14 - Likörtryffel

Jag har aldrig provat göra tryffel.
Men i år så har jag testat, det blev med en liten skvätt likör.
Jag gjorde halv sats och det gick jättebra att halvera receptet.





Chokladtryffel med baileys  ca 25 st

1 dl vispgrädde
250 g mörk blockchoklad
1 msk Baileys likör, jag tog Amarulla

Garnering: ca 1 msk kakao

Koka upp grädden i en tjockbottnad kastrull.
Bryt chokladen i bitar och låt den smälta ner i grädden.
Smaksätt chokladen med likör, låt sedan smeten stelna.

Forma kulor av ca 1 msk smet och rulla dem därefter i kakao.
Förvara tryfflarna svalt i burk med lock.