måndag 31 oktober 2011

Halloweenkurs

Förra helgen hade jag en tårtdekoreringskurs igen.
Det var en endagskurs med tema Halloween.
Jag kan bara säga att jag än en gång  är mycket imponerad av vad mina elever åstadkommit på bara en dag.
De flesta av dem utan några direkta förkunskaper, några hade jag haft på en tidigare kurs, känns bra att de ville komma på en till.


Dagens mest detaljerade tårta, den innehåller bla, gravsten, blodsprängda ögon, spöken (vita och svarta) en drakule och mycket mer.... Gjord av kursens enda kille! Jättekul tycker jag.



En lite snällare variant med härliga färger med pumpor passar också bra.



Spöktåg och pumpor i en härlig blandning.



Mera pumpor och blommor i härliga färger, kantade av spöksiluetter!



Dagens vita halloweentårta blev såhär fin i slutet med både spöken, pumpor 
och dagens enda (tror jag) spindlar!



Alla tyckte inte Halloween var särskilt kul, helt ok för mig när resultatet blev så fint!


Bra jobbat allihopa!


Nu finns det ännu en temakurs upplagd på Medborgarskolans hemsida.
Klicka HÄR  så kommer di direkt till infon om den!

Hoppas vi ses!

lördag 29 oktober 2011

Västerbottensost 100 vinnande recept

För att fira lanseringen av Norrgott efterlyste Norrmejerier den bästa norrlandssäkrade mackan bland Norrlands matbloggare. 

Jag hade den stora turen att väljas ut till ett av de fem bästa bidraget.
Priset var en härlig bok fullspäckad med recept där huvudingrediensen är Västerbottensost!
Tack!


Klickar du HÄR kommer du till norrmejeriers sida och juryns alla favoriter.


onsdag 26 oktober 2011

Kladdkaka med marabou Schweisernöt

Jag kan inte påstå att jag är en person som gillar kladdkaka speciellt mycket.
Det kan absolut vara gott nån gång, men jag äter hellre en paj till efterrätt.

Men min man tycker att kladdkaka är det absolut godaste som finns och mycket godare än paj.
Så idag ställde jag mig in hos honom med en kladdkaka.
Med facit i hand skulle jag inte ha lyssnat på honom och gjort en dubbel sats utan nöjt mig med det lilla.

Receptet hittade jag HÄR.
Det var angivet som en sats enl receptet till en form på 24-26 cm och en halv sådan till en form på 22 cm.
Personligen tror jag att en halv hade blivit perfekt i en form på 24-26 cm också.
Nu blev det lite väl mycket kaka för min smak, men just smaken var det inget fel på.
Skulle nog också grädda den lite mindre, hade min inne i 29 minuter, men kanske att 25-26 minuter skulle vara bättre om man vill ha den lite kladdigare i kanterna.







Kladdkaka med schweizernöt

2 ägg
3 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
4 msk kakao
1½ dl vetemjöl
100 gram smält smör

Garnering : 75-100 gram mjölkchoklad med schweizernöt

Gör så här: 
Ställ ugnen på 175 grader.
Smörj och bröa en form med avtagbar kant.

Smält smöret, låt svalna.
Rör ihop ägg, socker, vaniljsocker, kakao, mjöl och smör.
Häll smeten i en form med löstagbar kant på ca 22-24 cm i diameter.  
Grädda i mitten på ugnen i ca 15-20 minuter.
Den ska vara kladdig.
Ta ut och låt svalna lite.

Smält choklade över vattenbad, och bred den över kladdkakan.
Låt stå i kylskåp ca 1/2 -1 timme innan servering.

Serveras med grädde eller gräddglass

tisdag 25 oktober 2011

Tävling i samarbete med WhiteAway.se

Nu har ni läsare chansen att vinna ett presentkort på 500 kronor hos WhiteAway.se

Där finns massor med bra att ha saker för hemmet, allt från rakapparater och elvispar till Assistenter och frysboxar.
Så det borde finnas något för alla!




För att vara med och tävla ska ni göra följande

Gilla WhiteAway.se på facebook

Gilla Sarahbakar på facebook.

Skriva en kommentar nedan att du är med och en liten rad om varför du ska vinna.


Tävlingen avslutas kl 23.00 Söndag den 6 November

Lycka till!


Du får gärna tipsa om tävlingen på din blogg eller facebook, men det är helt valfritt och inget krav för att vara med och tävla.

söndag 23 oktober 2011

Massor av rosa!

Igår uteblev tyvärr det rosa inlägget på grund av tidsbrist.
Idag kommer det sista i min rosa vecka, där jag vill tipsa om en massa rosa saker!



 Tapet Väggbild L arbre Fleuri Creme, Un Bisou de Mme Pitou 310098
Bilden är lånad från  inreda.com.
HÄR kommer du direkt till produkten


Muffinsformar / Bullformar, Elisabeth Pink
Bilden är lånad från inreda.com
HÄR kommer du direkt till produkten




KitchenAid Artisan KSM150PSEPK Rosa
Bilden är lånad från Bagaren och Kocken
HÄR kommer du direkt till produkten






Ankarsrum Assistent Original AKM6120 Rosa
Bilden är lånad från Bagaren och Kocken
HÄR kommer du direkt till produkten





IB Laursen Porslinsformar Mynta
Bilden är lånad från Bagaren och Kocken
HÄR kommer du direkt till produkten







Zassenhaus Berlin Saltkvarn 24 cm Vit Blank - 10% till Cancerforskningen
Bilden är lånad från Bagaren och Kocken
HÄR kommer du direkt till produkten






Kakmått Rosa bandet
Bilden är lånad från Klaraform.se
HÄR kommer du direkt till produkten




Brödpensel
Bilden är lånad från Klaraform.se
HÄR kommer du direkt till produkten



















fredag 21 oktober 2011

Mitt tävlingsbidrag till NyhlénsHugossons

För en tid sedan fick jag ett mail från NyhlénsHugossons, där de frågade om jag ville vara med i en tävling där förstapriset verkligen var något jag och min man skulle uppskatta.

Jag tackade ja, hämtade ut mitt provpaket med julskinka och satte igång testerna.

Det slutliga resultatet blev detta. 
Kanske blev lite tokigt med höstlöv och julskinka på bilden, 
men jag tyckte färgerna passade utmärkt ihop, 
så jag kunde inte låta bli.
Strålande sol, varmgult höstljus 
och vindstilla skulle jag vilja skriva. 
Men det blåste nästan storm, så jag fick jaga mina vackra höstlöv mellan bilderna.
Hade vi hunnit få snö skulle smörgåsen legat 
en snödriva under fotningen.


Julens lingondröm

Lingonbröd  jag hade hembakat
Smör jag använde Norrgott
Valfri sallad
Julskinka såklart Nyhlen Hugossons
Sås:
Creme fraiche
Rödlök
Rött äpple - lite fast och smakrikt
Lingon - frysta
Salt, peppar
En god senap

Bre smörgåsen med smöret.
Lägg på sallad och skinka.
Vispa crème fraichen fluffig och ganska fast.
Hacka rödläk fint.
Tärna äpplet fint med skalet kvar.
Blanda lök och äpple med creme fraiche, smaka av med kryddor och senap.
Vänd sist ner lite lingon, var försiktig så de inte går sönder.
Toppa med några lingon för syns skull.


Ibland kan jag känna att det gamla, traditionella inte längre får finnas i dagens matindustri. 
Det ska vara nya kryddor, smaker och konstellationer hela tiden. Jag har valt att hålla mitt bidrag traditionellt, just av den anledningen att jag tycker inte att det nödvändigtvis blir godare för att man använder en massa nya produkter och för att julen är lite traditionell för mig.


Jag spånade fritt, mina tankar florerade kring äpple och lingon. Sen frågade jag släkt, vänner och kollegor om hur deras perfekta julskinkemacka skulle vara.
Utifrån allt detta komponerade jag ihop 3 olika kombinationer.
Efter provsmakning av mig själv, min man och svärmor föll det slutliga valet på detta bidrag.


Nu håller jag tummarna!

Snabbakad lingonlimpa

Snabba bröd ligger mig verkligen varmt om hjärtat.
Det här brödet slängde jag ihop av den enkla anledningen att jag behövde ett mustigt bröd till ett tävlingsbidrag.
Jag hade ingen bil hemma, så att åka till affären och köpa ett lingonbröd var inget alternativ.
Och i efterhand kändes det helt klart bättre att ha ett hembakat bröd.

Resultatet blev mycket bra, till och med småtjejerna åt med god aptit


Lingonlimpa  1 bröd

3 dl rågsikt
3 dl grahamsmjöl
1 ½ dl vetemjöl
½ dl krossade linfrön
2 tsk bikarbonat
1 tsk salt
1 dl lingonsylt
½ dl sirap  jag tog brödsirap
3 dl filmjölk

Ugn 175°
Smörj en avlång form på 1 ½ liter.
Blanda de torra ingredienserna i en bunke.
Tillsätt lingonsylt, sirap och filmjölk.
Blanda väl.

Klicka ut degen i formen och jämna till ytan.
Grädda i nedre delen av ugnen tills den är genomgräddad och fått fin färg ca 50-60 min.
Stjälp upp brödet  när det svalnat och låt kallna på galler under bakduk.

Låt det gärna vila till nästa dag innan det skärs.

Rosa Vaniljbullar

Härliga vaniljbullar fyllda med rosafärgat strösocker och toppade med rosafärgat pärlsocker!
En rosa vaniljdröm helt enkelt.


Det är en vanlig bulldeg, receptet hittar du HÄR.
Fyllning: Smör, florsocker, vaniljsocker och strösocker.
Penslade med uppvispat ägg och pärlsocker



torsdag 20 oktober 2011

Rosa cupcake

Man kanske inte kan ha en rosa vecka utan en rosa cupcake.

Detta är en vanlig vaniljmuffins, med lite topping och en sockerblomma i all sin enkelhet.





Har du köpt ditt rosa band?

Bilden är lånad från chick.se

onsdag 19 oktober 2011

Rosa punchrullar

Dammsugare, punchrullar, filmrullar, ja vad de nu allt mest kallas för.
De är mina absoluta favoriter bland kondisbitar.
Receptet har jag hittat HÄR.

Jag gjorde en rosa variant till min rosa vecka.


Punchrullar

1 dl florsocker
100 g rumsvarmt smör
1 tsk vanlijsocker
2 msk kakao
3 ½ dl kaksmulor
Arraksessens

Marsipan
Valfri choklad

Rör ihop smör, flor- och vaniljsocker, samt kakao.
Mixa eller smula kakorna fint (jag hade vaniljmuffins och lite drömmar)
Tillsätt smulorna och blanda smeten väl.
Smaka av med essensen.
Ställ i kyl ca 30 minuter.

Kavla ut marsipan tunnt, använd maizena eller florsocker om den fastnar och kladdar.
Skär ut en rektangel xa 20 x 30 cm.
Dela den på längden till två lika stora bitar marsipan.

Rulla fyllningen i två rullar. Lägg de på var sin marsipanbit.
Rulla in, se till att marsipanen fäster ihop ordentligt.
Rulla gärna till dem lite så de sätter sig och blir släta.

Skär varje rulle i ca 9-10 bitar beroende på hur stora bitar man vill ha.
Lägg dem på bakplåtspapper och ställ in i kylen.

Smält chokladen, doppa ändarna på rullarna i chokladen, lägg tillbaka på pappret att stelna.




tisdag 18 oktober 2011

Älskade chokladbollar goes crazy pink

Jag fortsätter min rosa vecka....
Om du känner att du vill skänka ett bidrag till bröstcancerforskningen gör du det enkelt genom att klicka HÄR.


Chokladbollar....
De behöver ingen närmare presentation, för alla; stora som små vet vad det är och nästan alla älskar dem!


Dessa små raringar har jag rullat i lite strössel av olika typer.
Färgglatt, annorlunda och kul. 
Men det går mängder med strössel om man gör många.



Chokladbollar

100 g rumsvarmt smör
1 dl socker
3 dl havregryn
1 msk vaniljsocker
2 msk kakao
2 msk kallt kaffe

Blanda alla ingredienser, tillsätt kaffet sist.
Rulla bollar i valfri storlek.
Rulla i strössel, pärlsocker eller kokos.

Njut!





måndag 17 oktober 2011

Rosa lemonad

Jag inleder min rosa vecka här på bloggen med lite drickbart.
Rosa är en av mina favoritfärger, men denna månad får den en lite tyngre innebörd.
En mycket viktig innebörd.

"Under oktober färgas hela Sverige rosa med hjälp av företag, organisationer och privatpersoner, som vill engagera sig i kampen mot bröstcancer. Sedan starten 2003 har Cancerfonden – tillsammans med dessa – samlat in närmare 308 miljoner kronor.

Rosa Bandet är en internationell rörelse med ursprung i USA. Pink Ribbon, som Rosa Bandet heter på engelska, startades 1991 av bland andra Evelyn Lauder från kosmetikföretaget Estée Lauder. Sedan dess har Rosa Bandet vuxit till en internationell folkrörelse. Världen över viger organisationer, företag och privatpersoner oktober månad åt bröstcancerfrågan."

Hämtat från www.cancerfonden.se




För ett tag sedan köpte jag mig en ny bok, och vilken fantastiskt härlig bok!
Full med inspiration och idéer.
Linnéa, som har bloggen Linnéas skafferi har skrivit 
Köp den, är allt jag kan säga. Den är värd varenda krona.

Läskande och god, jag gjorde en halv sats, måste dock helt ärligt säga att jag inte vet om man ska späda den med mera vatten.
Tycker nog att min blev lite för stark för att dricka som den var utan extra vatten.




fredag 14 oktober 2011

Höstig Halloweentårta

Nästa helg ska jag hålla min andra kurs i tårtdekoration.
Temat för dagen är Halloween.
En snabb googling på bilder av tårtor gav en härlig blandning av allt från avhuggna fingrar, skelett och döskallar till pumpor, höstlöv och vampyrer.
Sprakande färger, orange, lila och svart i en härlig symfoni.

Nu finns det bara ett fåtal platser kvar och som en sista reklamkampanj ville Medborgarskolan sätta ihop en affisch med bilder som skulle fånga upp de sista deltagarna.



Jag skyndade mig att slänga ihop en tårta för att kunna leverera en bra bild på en variant av halloweentårta.

Det behöver inte nödvändigtvis vara monster, blod och bråd död. Utan jag tycker man gott kan välja att gå på lite mer blommor, pumpor och annat levande i härliga höstfärger.



Chokladbotten
Chokladpudding + fruktkoctail
Spcklad med mintchokladfluff
Kant i svart marsipan
  


Dekorationer i marsipan och fondant.


Känner du dig sugen på en kurs, kika in HÄR, så kommer du direkt till informationen om kursen.