Fluffig Frusen polkagrispaj

Jag älskar polkagrisar och när jag såg detta recept i Vinterns söta var jag bara tvungen att skriva ner det och testa.

Fluffig frusen polkagrispaj

Deg: 

20 st småkakor med chokladsmak

2 msk kakao

250 g smält smör/margarin

Kör allt i matberedaren och tryck ut i form med löstagbar kant. Ställ i frysen. (jag använde en form på 22 cm i diameter)

Fyllning:

5 dl vispgrädde

1 burk marschmallowfluff

några droppar pepparmyntsolja

några droppar röd karamellfärg

1 dl polkagrisar + lite till garnering

Vispa grädden.

Blanda ner fluff och pepparmyntsolja i grädden.
Krossa polkagrisarna och rör ner dem i smeten.

Lägg 1/3 av krämen i en annan skål och ställ bort.

Ta fram pajformen och bred på krämen.

Ta fram skålen med 1/3 smet och tillsätt några droppar röd karamellfärg, klicka ut i formen.

För virvlande mönster med en kniv i krämen.

Ställ i frysen minst 5 timmar.

Ta fram 15 min innan servering.

Dekorera med polkagrisar.

Chokladsås:

125 g mörk choklad

75 g smör

½  dl socker

½ dl sirap

1 nypa salt

½ dl vatten

Blanda allt i kastrull, koka upp och rör tills all choklad smält.

Låt småsjuda i ca 10 min eller tills den är tjock och glansig.

Servera till pajen varm eller kall.

En annan mycket delikat efterrätt med polkagrisar är den här Polkagrisdrömmen.

Den är även den väl värd att testa.