Kalastårta med maräng

Den här tårtan minns jag från min barndom, den går förmodligen under en massa andra namn också.

Både mormor och mamma brukade göra den.

Tillsammans med vispad grädde och någon härlig tillsats av bär eller frukt är det en given succé!

Enkelt att göra och variationerna är oändliga.

I somras gjorde jag en liten variant med färska hallon och grädde.

Kalastårta med maräng   12 bitar

75 g margarin

1 dl socker

4 äggulor

1½ dl vetemjöl

1½ tsk bakpulver

2-3 msk mjölk

Rör margarin och socker poröst.

Tillsätt en gula i taget, rör poröst.

Blanda de torra ingredienserna och tillsätt.

Rör sist ner mjölken.

Maräng:

4 äggvitor

2 dl socker

1 påse flagad mandel

Vispa vitorna till hårt skum.

Tillsätt lite socker i taget och fortsätt att vispa.

Täck en långpanna 30 x 40 cm med bakplåtspapper, som du även smörjer väl.

Bred ut sockerkakssmeten i långpannan.

Bred marängen ovanpå.

Strö över flagad mandel.

Grädda i nedre delen av ugnen i 150°, ca 25 minuter.

Låt svalna och lossa försiktigt från pappret.

Dela den på mitten, lägg på vispad grädde och valfri annan fyllning.

Lägg den andra halvan ovanpå.

Servera och njut!

Förslag på fyllning:

Fruktkoctail på burk

Bär av alla de slag

Färsk frukt tex vindruvor

hackad choklad, dajm osv

Vad brukar du fylla din kalastårta med?