Valborgsmässoafton med tema knytkalas och grillat!

Valborgsmässoafton, snöfall och + 4 grader.

Vädret kunde helt klart varit bättre.

Men vi får hoppas på trevligt sällskap och god mat istället, vilket jag är helt säker på att det kommer att bli.

Köttet ligger i marinad sedan igårkväll och nu har jag gjort klart mina andra uppgifter inför kvällens knytkalas några mil inåt landet tillsammans med gamla barndomsvänner.

Champinjoner fyllda med en bit Gräddädelost blir riktigt gott att grilla.

Kall sås med chili och örter
1 ask Philadelfiaost

½ burk Creme fraiche

Röd chili hackas - mängd efter smak

Färska örter, idag använde jag persilja och timjan - hackas

Salt och peppar

Blanda alltihopa och låt stå och dra lite i kylskåpet.

Kladdkaksmuffins 16 st

Ugn 175 grader

2 Ägg
 2 dl Strösocker
 1 tsk vaniljsocker
50 g Smör
 ½ dl Matolja
 1 dl Ljus sirap
 2 dl Vetemjöl
 1 dl Kakao
 1 tsk Bakpulver
1 nypa Salt
 100 g Mörk kvalitetschoklad 70%


1. Vispa ägg, socker och vaniljsocker vitt och pösigt.

2. Smält smöret och blanda i matolja och sirap, blanda det med äggsmeten.

3. Blanda vetemjöl, kakao, bakpulver och salt och vänd försiktigt ner i smeten.

4. Hacka chokladen och smölt i vattenbad och blanda ner i smeten.

5. Placera ut pappersformar i en muffinsplåt och fyll till 2/3 med smet.

6. Grädda mitt i ugnen ca 12 minuter. Muffinsen sjunker ihop när de tas ut. Låt svalna.

7. Garnera med en klick lättvispad grädde och färsk frukt eller bär.

Nu hoppas vi på att snöandet avtar och att det iallafall blir uppehåll medans vi ska grilla och kanske vill gå och titta på någon brasa.


Trevlig Valborg!

Kondisbitar och prinsesstårtor i velour

Slösurfade en kväll och hittade massa fina virkade och sydda bakverk, som barnen kan leka med.

Full av inspiration grävde jag fram virknål och garn och satte igång - resultatet blev väl sådär om jag ska vara helt ärlig.

Tänkte att jag och symaskinen nog är bättre vänner än vad jag någonsin varit eller kommer att bli med virknålen.

För nån dag sedan hämtade jag ut mitt paket med härliga velourtyger från stoff&stil.

Igår åkte symaskinen fram och jag satte igång min tillverkning. Hade hittat rätt fina beskrivningar på nätet, men jag modifierade dem lite och är väl inte helt nöjd med resultatet av allt. Storlekar och färgerna är väl kanske inte helt verklighetstrogna. Hos Bombadill finns det många fina bakverk man kan köpa, men även kan få inspiration av.

Hos Lillofant finns en jättebra beskrivning av hur man syr prinsessbakelser.

Såhär blev mina två första i rosa velour. Har några till fast i grönt på gång.

Resterande kakfat bestod av punchrullar, biskvi, lussekatt, orange kanelbullar, rulltårtor.

Beskrivning på dem hittade jag hos Ladylox och i en tidning.

Idag blir det bak av riktiga punchrullar för första gången, vi får se hur resultatet blir.

Blåbärspaj med smuldeg och tomatsås till grillat

Vilken härlig helg det varit!

På begäran grillade vi hamburgare och åt lunch ute idag - Härligt!

I rabatten spirar små krokusar, irisblad och tulpaner. Det om något är väl ett vårtecker - krokusblad som skjuter upp genom snön!

Lördagens premiärgrill var mycket gott!

Vi gjorde det dock enkelt för oss: kotletter, köpt potatissallad och en riktigt god sås, som vi kan kalla för tomatsås.

Har inget exakt recept, tror det kan ha stått bak på nåt gräddfilspaket från norrmejerier, men är inte säker.


Tomatsås
Creme fraiche eller gräddfil

Soltorkade tomater som mixas ihop med gräddfilen

Sen tillsätter man färsk tomat skuren i bitar

Kryddar på med lite salladskrydda, salt och svartpeppar






Till efterrätt blev det blåbärspaj som innebar att min gamla trotjänare Vår kokbok ble utbytt för Lelia.

Provade ett nytt smuldegs recept, som krävde en hel del modifiering för att bli just en smuldeg och inte en smörklump.

Men resultatet blev gott enligt mig.


Upptäcker nu att receptet i boken inte är detsamma som finns HÄR. Det var 50 gram mer smör i boken, vilket kan förklara smörklumpen! 


Till min fyllninga hade jag bara blåbär, lite maizena och lite socker efter behag.

Fanns flera fyllningar som verkade smaskiga på receptet.

Elegant Antikvit istället för vit snö ..

Kunde inte låta bli att hjälpa gumman tö på vägen.

Skottade igår upp en gång till lekstugan för att kunna komma dit och kanske börja på lite jobb därinne.

Så idag åkte penseln och Beckers Elegant Antikvit fram.

Bättrade på färgen på en docksäng

vi fyndade på loppis förra sommaren.

Tror även jag ska dekorera den med nån liten schablon kanske...

Ett bord fick också lite vit färg på sig, det kommer att fungera som förvaring till serviser och annat smått och gott i lekstugan. Tänkte sy ett "draperi" till det så man kan gömma lite saker bakom det.


Tänk vad lite sol kan göra, energin kommer tillbaka till en vintertrött kropp och knopp och man vill pyssla på med lite av varje.

Hoppas på fint väder hela helgen, har planer på att grilla lite kött som kommer att avnjutas med en mkt god potatis med VB-ost, receptet kommer från Sommar med Ernst!


Trevlig helg!

Jag är med och tävlar!

Jag är med och tävlar om en kolsyremaskin hos

Fyra årstider - mitt liv på landet.

Planer för lekstugan

Solen skiner och snön smälter sakta men säkert.

Väntar nu på att vår lekstuga ska tina fram, kanske man måste hjälpa snön lite på traven så vi kommer åt den snart!

Kollar runt lite på nätet efter inspiration då insidan ska få sig lite färg i vår.

Mycket fint finns det här.

Där finns det fina bilder på en lekstuga i min smak, fast den vi har på vår gård kommer nog att gå i rött, vitt och ja lite rosa såklart.

Spisen och den lilla grönsaksväskan finns här.

Nu fortsätter vi att planera och så får vi se vad tiden och orken räcker till.

Har inte riktigt kommit överens med texthanteringen på den här bloggen, så det kan se lite tokigt ut ibland, men snart kanske jag har fått grepp om det med.

Hemkokt svartvinbärssaft

Idag ramlade jag på en påse svarta vinbär i frysen, de låg där och väntade på att få bli saft - och så blev det.

Provade ett nytt recept från Leilas A pice of cake.

Smakade väl ungefär som den jag brukar koka annars också.

Vill tro att det är nyttigare med hemkokt saft, men om sanningen ska fram så är det väl vatten man ska dricka om man vill vara nyttig.

Gammeldags svartvinbärssaft

2 flaskor

1 liter färska svarta vinbär

1½ liter vatten

3 dl strösocker

1 tsk citronsyra



1. Skölj bären noga.

2. Häll svartvinbärsklasarna i en rostfri kastrull och krossa dem med en potatisstamp eller mixa lätt i matberedare. Tillsätt 1 liter vatten och koka utan lock i ca 10 minuter. Skumma väl.

3. Sila saften och tillsätt citronsyra och strösocker.

4. Rör ner resten av vattnet och koka långsamt upp saften igen, skumma om det behövs.

5. Häll upp saften i desinficerade flaskor, fyll dem ända upp till kanten och tillslut väl.

6. Förvaras kallt och spädes efter smak, cirka 1+4.



Nu väntar vi bara på sommaren och nya bär, om inte snön har tagit knäcken på mina vinbärsbuskar.

Meden vi väntar på sommaren kan vi alltid förlusta oss i Leilas nya bok One more slice, som kommer om några veckor.

Smörgåstårta

Den gångna helgen bestog av ett snabbt påkommet besök av min syster med familj, samt mor och far.
Vad passade väl då bättre än smörgåstårta,
som man inte äter så ofta.
Vi gjorde var sin på olika håll och sen var det bara att hugga in. Mycket gott blev det och även barnen lät sig väl smakas.

Däremot borde man ibland kanske våga sig på att prova någon ny fyllning!

Tips emottages tacksamt.

New York Brownies

Mitt första inlägg blir om kvällens bakning av brownies.

Det blev ett litet samarbete med min lillasyster, som behövde fota en dokumentation för en skoluppgift.

Många bilder blev det, men såhär blev resultatet.

New York Brownies

120 g Mörk Choklad - hackas

120 g Osaltat smör-rumsvarmt

150 g Valnötter - hackas

100 g Råsocker

2 g Salt

100 g Florsocker

100 g Ägg (2st)

120 g Vetemjöl

5 g Vaniljsocker

Ugn 220 grader
Smält chokladen i mickro eller över vattenbad.
Tillsätt det rumsvarma smöret och rör tills det smälter.
Tillsätt övriga ingredienser.

Stryk ut smeten i önskad tjocklek på en plåt med baplåtspapper. Grädda mitt i ugnen 6-8 min.

Låt svalna på plåten och skär sedan i bitar.