Påskens tårta

Jag gjorde en fyllning som jag funderat på till bröllopstårtan.

Mina förväntningar var höga, men jag måste säga att jag blev besviken.

Chokladtryffeln smakade konstigt och den blev ganska söt.

De som åt en andra bit dagen därpå tyckte den var godare då.

Vissa tyckte den var god, andra tyckte den var mindra god.

Vi får se, jag har ett nytt uppslag på fyllning, som jag ska testa.

Återkommer i frågan.

Den är fylld med mjölkchokladtryffel, vaniljkräm och rabarberkompott.

Spacklad med grädde och täckt med dekorfondant.

Dekoren blev hastigt gjord sent på kvällen, men en vild 18 månaders dotter hängandes i armarna och plockandes i alla saker.

Hade en annan vision, men det fick bli lite blommor i påskens färger och så testade jag en dekorkavel för skoj skull i "draperingen"

Receptet på fyllningen har jag tagit från Allt om mat. Du hittar det HÄR.

Vårkyckling med citronmeliss

Om ni skulle vara sugna på något lättlagat, gott och som inte innehåller sill eller ägg såhär bland alla påskdagar så rekommenderar jag er att testa denna kyckling.

Ja man kan nog tillaga den årets alla dagar och inte bara påskdagarna.

Vispa ihop en marinad, ugnsstek kycklingen i den, servera med potatis och salladen i föregående inlägg och du har en kanonmiddag!

Receptet hittar du HÄR på allt om mat.

I originalreceptet ska det vara citronverbena, något som jag nog inte ens vet vad det är, men det stod att man kunde byta ut mot citronmeliss eller färsk citron.

Jag valde det förstnämnda och är mycket nöd med resultatet.

Grönt är skönt och gult är fult??

Ja det är väl så ordspråket säger.

Men i denna sallad var det bara grönt och skönt, trots inslag av gult.

En härlig sallad i påskiga färger som smakade friskt och gott!

Vi hade den på buffé bordet, men i receptboken Allt om Mat rekommenderade man den även till en kycklingrätt.

Det receptet kommer senare.

Jag gjorde lite ändringar och tillsatte lite crispsalland, uteslöt mangård och glömde strö på frön innan servering.

Men det gör inte så mycket tror jag, i en sallad känns det som att man kan ha i lite av det man är sugen på för tillfället.

Receptet hittar du på Allt om mats sajt.

Klicka HÄR så kommer du direkt till sidan!

Räk och romtårta

Idag har vi, hela min familj, respektive och barnen umgåtts hela dagen.

Den avslutades med en liten påskbuffé.

Imorgon splittras vi igen, då vi alla åker hem till vårt.

När vi ses alla såhär brukar vi nästan alltid ha något nytt recept vi vill testa, därför brukar vi ha en liten typ av knytkalas, där vi alla kommer med lite av varje.

Och så slipper mamma laga mat åt alla hela helgen.

Det tycker jag är bra, även om jag tycker det kan vara kul att bjuda hela tjocka familjen på middag också.

Men det är kul med knytis, man får lite nya saker och smaker varje gång.

Min mamma hade ialla fall gjort en härlig romtårta.

Räk- och romtårta

Botten:

100 g smör eller margarin

250 g kavring

Fyllning:

1 ½ kg räkor med skal

10 cm purjolök

4 gelatinblad

5 dl creme fraiche

1 dl gräddfil

½ dl finhackad dill

3 msk röd stenbitsrom

1 msk pressad citron

½ tsk salt

1 krm svartpeppar

Garnering:

räkor

citronskivor

dill

Sätt bakplåtspapper i botten på en form med löstagbar kant 24 cm i diameter.

Smält smöret.

Mixa brödet till smulor i matberedare, häll i smöret under tiden.

Tryck ut i formen och låt vila kallt ca 15 minuter.

Skala räkorna, spar ca ⅓ till garnering, grovhacka resten.

Strimla purjon.

Lägg gelatinblad i kallt vatten, låt ligga ca 10 minuter. 

Blanda de övriga ingredienserna.

Krama ut gelatinet, blanda med en klick av fyllningen i en kastrull och låt smälta på låg värme.

Rör ner i resten av fyllningen, blanda väl.

Häll i formen och släta till ytan.

Låt stå kallt minst 5 timmar, gärna över natten.

Garnera strax innan servering.

Skulle ni mot förmoda sakna något bland er påskmat under de kommande dagarna kan jag rekommendera denna varmt.

Den var jättegod!

Knäckig äppelpaj och uppdatering av "nygamla" tårtor

Vi avslutade en trevlig helg med en knäckig äppelpaj.

En mycket enkel paj, som går rätt fort att göra.

Knäckig äppelpaj 

Äpplen - skalade,  i klyftor

kanel

2 dl vetemjöl

2 dl strösocker (kan minskas, jag tog häften rörsocker)

100 g smör

Lägg äppelklyftorna i botten på en ungsfast form.

Strö på lite kanel.

Blanda mjöl och socker, strö över äpplena.

Hyvla kylskåpskallt smör och lägg över hela mjölblandningen.

Grädda mitt i ugnen 225 grader, ca 20 min, tills den fått fin färg.

Servera med vaniljsglass eller vaniljsås.

Ikväll har jag även uppdaterat med lite "nygamla" inlägg från min gamla blogg.

Påsktårta

Bröllopstårta

Minidammsugare

Doptårta

Påsktårta med fågelbo i choklad

Till påsk gjorde jag en tårta som jag lämnade till mina arbetande kollegor, som en lite uppmuntran på jobbet trots att det var påsk.

Ljusa bottnar

Marsankräm + Hallon

Chokladpudding + Banan

Spacklad med grädde och täckt med 50/50 blandning av sockerpasta och marsipan, som fodrades med smält smör.

Dekorationen på är gjord av smält choklad och krossade frukostflingor.

Kycklingar av färgad marsipan

Äggena är köpta chokladägg som jag "piffat" med lite smält choklad.

Eftersom jag är mammaledig så har jag inte

smakat den själv,

men jag hoppas den var god.