Kalastårta med maräng

Den här tårtan minns jag från min barndom, den går förmodligen under en massa andra namn också.

Både mormor och mamma brukade göra den.

Tillsammans med vispad grädde och någon härlig tillsats av bär eller frukt är det en given succé!

Enkelt att göra och variationerna är oändliga.

I somras gjorde jag en liten variant med färska hallon och grädde.

Kalastårta med maräng   12 bitar

75 g margarin

1 dl socker

4 äggulor

1½ dl vetemjöl

1½ tsk bakpulver

2-3 msk mjölk

Rör margarin och socker poröst.

Tillsätt en gula i taget, rör poröst.

Blanda de torra ingredienserna och tillsätt.

Rör sist ner mjölken.

Maräng:

4 äggvitor

2 dl socker

1 påse flagad mandel

Vispa vitorna till hårt skum.

Tillsätt lite socker i taget och fortsätt att vispa.

Täck en långpanna 30 x 40 cm med bakplåtspapper, som du även smörjer väl.

Bred ut sockerkakssmeten i långpannan.

Bred marängen ovanpå.

Strö över flagad mandel.

Grädda i nedre delen av ugnen i 150°, ca 25 minuter.

Låt svalna och lossa försiktigt från pappret.

Dela den på mitten, lägg på vispad grädde och valfri annan fyllning.

Lägg den andra halvan ovanpå.

Servera och njut!

Förslag på fyllning:

Fruktkoctail på burk

Bär av alla de slag

Färsk frukt tex vindruvor

hackad choklad, dajm osv

Vad brukar du fylla din kalastårta med?

Jordgubbstårta i all enkelhet

Sugerpaste, fondant, marsipan, ganascher, mousser och allt annat piffigt i all ära...

Men helt seriöst! Vad slår egentligen en hederlig jordgubbstårta?!

Min man ville ha en sådan när han fyllde år, jordgubbar, banan, köpt marsan och köpt chokladmousse toppat med en massa grädde!

Sagt och gjort, allt han önskade fick han.

Och visst jag tycker nog att hemgjort är godast och förmodligen nyttigare också då man vet vad man stoppat i den.

Men ibland är det mer än okej att köra halvfabrikat och den här var en sån gång.

Så släpp alla måsten och krav på att vara den där perfekta hemmafrun som lagar allt från grunden.

Våga använda köpt marsan och njut av all tid du hinner spendera med "födelsedagsbarnet" och andra istället för att svettas i köket med snitsiga dekorationer!

Vem behöver egentligen mer än jordgubbar och grädde?!

Jättegott!

Rosa "tårttopp" till en 18-åring

När min kompis frågade om jag kunde göra en topp till hennes 18-åring tänkte jag äntligen!!

Nu får jag göra något annat än rosa och fluff.

Men icket! Hon ville ha rosa tårta med rosa ovanpå....

Ja ja klart hon ska ha rosa, men jag smög in lite svart för att den skulle bli lite coolare, enligt min mening.

Hästtårta till en hästglad 40-åring

När jag började min karriär på egna ben på ny ort och nytt jobb lärde jag känna en sprudlande, alltid glad hästtjej!

Hon hade häst och en otroligt charmig schäfer som jag gillade skarpt.

Hon hade sin häst på en gård i närheten, tillsammans med en massa andra travhästar.

Nu var det dags för en av dessa travkuskar att fylla jämna.

En liten tårta till familjen blev det.

Pinsamt nog kommer jag inte ihåg vad jag fyllde den med.

Grattis!

14 års tårta i vitt, svart och turkost!

En 14-års tårta där önskemålet från början var rosa....

Men som sedan ändrades totalt för att sluta i turkost.

En härlig färg måste jag säga, jag gillar verkligen turkost.

Ljusa bottnar

Glasskräm

Hallon

Mjölkchokladfluff

Täckt med dekorfondant

Dekorationer i FP/Fondant och marsipan

De svarta pärlorna är köpta på Strössel och Annat, tycker det var kul med annan färg än det vanliga silver, rosa och guld som man annars oftast använder!

Dagen innan fotade jag lite och då tog batteriet slut i kameran.

Glömsk som jag är förträngdes detta, så när jag dagen därpå skulle fota denna tårta hade jag ingen ström i kameran!

Så det fick bli mobilbilder, inte toppkvalité, men det får duga.

Nu har jag laddat batteriet, men har inget att fota...

Ett dessertbord i miniatyr

Efter en trevlig dag med roligt innehåll, bubbelbad och god mat behöver man något sött.

Med mig till denna tillställning hade jag en liten tårta, små minicupcakes och cake pops.

Ett genomgående tema blev choklad som återfanns i alla godsakerna.

Brownie cupcakes

 Tårta med vit choklad och hallon

Cake pops

Recepten kommer senare.

Älgtårta till 40+9-års kalas

En 40-åring och en 9-åring som gillar jakt, skog och mark fyllde år.

Det skulle firas med en festmiddag lagad av deras fru och mamma, tillika min gamla kollega.

En middag som jag för övrigt gärna hade stoppat i mig, då jag gått matlagningskurs med "kocken" och vet att hon kan laga god mat.

Bakning kände hon sig dock inte lika säker på, så då fick jag ställa upp med en liten tårta.

Ljusa bottnar

Vit chokladfluff

Lemoncurd + jordgubbar

Rabarberkompott

Spacklad med grädde

Täckt med dekorfondant

Dekorationer i marsipan, dekorfondant/flowerpaste

Det blev en vintrig tårta med somrigt innehåll.

Gott enligt de som åt av den.

Beskrivning av hur man gör den stora älgen hittar du HÄR.

Fruktig födelsedagstårta

Alla fyller vi år, så även jag.

Sent om sider en mörk decemberkväll mitt i snöstormen valde jag att titta ut, något försenad!

I år var det ingen snöstorm, men väl snö, mörkt och vinter.

Födelsedagen spenderades på ett trevligt barndop och jag har istället bjudit på tårta lite senare.

Tänkte bara göra en liten, då det inte var så många som skulle fika....

Men som vanligt så blir det inte som jag tänkte mig, den blev rätt hög med stora lager fyllning, men god.

Ljusa bottnar

After eightfluff

Hallonmousse

Hallon

Spacklad med grädde

Kanterna är täckta med dekorfondant och ett mönsterark

På toppen har jag lagt ett tunt lager after eightfluff och toppat med blandad frukt och bär

Den här gången blev det galiamelon i kulor, physalis, kiwi och hallon

Allt toppat med lite riven vit choklad

Mönsterarket heter Barock och kommer från Strössel och Annat.

Riktigt effektfullt tycker jag det blir när man använder dem.

Kul som omväxling att bara göra en delvis täckt tårta.

Ettårstårta med Hello Kitty

Flickorna söta lilla kusin Svea fyllde ett år förra veckan.

Önskemålen var rosa och Hello Kitty!

En sån söt liten unge kan man inte neka en tårta.

Vi bakade tårta, slog in presenter och drog iväg på kalas i Arvidsjaur.

Ljusa bottnar

Chokladmousse med crisp

Grädde + Trädgårdsbär

Glasskräm

Spacklad med marängsmörkräm

Täckt med fondant.

Dekorationer: Modelleringsfondant, frosting och strössel/kulor

Grattis Tilda 5 år!

Idag fyller min äldsta dotter 5 år!

Huu vad tiden går fort, tycker det var nyss hon var en liten bebis.

Men nu är hon stora damen.

Vi har redan haft släkt- och kompiskalas.

Men här kommer bilder från släktkalaset, som vi hade.

Jag hade ett litet modelleringsprojekt, som inte gick så bra, så det fick bli en enkel dekor.

Ljusa bottnar

Chokladmousse med crisp

Grädde och blandade trädgårdsbär

Glasskräm

Spacklad med marängsmörkräm

Täckt med marsipan 

Dekor i modelleringsfondant

Imorse var det lite presentöppning.

Bästa presenten var nog en skiva med Eric Saade....

Grattis till mammas stortjej!

Sockerbomb med friska bär!

Marängtårta, grädde och jordgubbar, kan det gå fel?

Det är alltid gott och så enkelt att göra.

Det här är en sån, enkel, god marängtårta, fast med lite tvist.

Marängtårta med lemoncurd och färska bär

1 förp färdig marängbotten

3 dl grädde

Lemoncurd, ca 0,5 dl (mätade inte mitt utan tog 2 rejäla matskedar, smaka dig fram)

Minimaschmallows

Jordgubbskulor på burk

Hallon

Jordgubbar

Röda vinbär

Blanda hälften av den vispade grädden med lemoncurd och bred ut på första bottnen.

Toppa den med minimaschmallows och jordgubbsskivor.

Lägg på nästa botten och bred på vanlig vispad grädde.

Toppa allt med jordgubbskulor och bär.

Tårta till en 60-åring

I helgen fyllde en härlig man i sina bästa år jämna.

Det skulle firas med pomp och ståt.

Och en liten tårta såklart.

Älsklinsfärgen är gult, så lite gult fick det bli.

Ljusa bottnar

Glasskräm

Rabarberkompott

Lemoncurd + grädde

Spacklad med grädde

Täckt med dekorfondant

Dekorationer i marsipan och modelleringsfondant

Bilderna blev inte så bra då de är fotade ute på kvällen.

AC Milan

Ja nu skulle man kunna tro att jag skulle ha ett inlägg om fotboll, Maldini och Milan AC.

Men detta är en bakblogg så sport kommer jag inte skriva om.

Vill ni läsa sportiga intelligenta inlägg med känsla, tycker jag ni ska besöka min kusins blogg Malins blogg - en blogg om min vardag och mitt Milan. Ja bloggnamnet säger ju allt om den tjejen!

Men nu åter till mitt AC Milan.

Som ikväll består av en tårta som jag gjorde till mitt gudbarn, som hunnit bli 10 år gammal.

Hu vad tiden går, men själv åldras man inte en dag! Eller??

Bilderna är fotade sent på kvällen i skum belysning, så kvalitén är inte den bästa.

Däremot så hoppas jag verkligen att smaken var bra 

och att 10-åringen blev nöjd.

Än en gång stort grattis till dig Ebba!

40-års tårta i svart och rött

En kollega till mig fyllde år i veckan och önskade sig en tårta.

Jag fick fria händer.

Försökte komma på vad som är typiskt henne, men min hjärna har inte gått på högvarv denna vecka. (tror alla hjärnceller har hostats sönder)

Men jag ville minnas att hon gillar skor.

Sen upplever jag henne lite rockig, så jag ville få lite färg på det hela.

Det var längesen jag gjorde rosor så det fick det bli på den här tårtan.

Hoppas jag hade lite rätt i mitt dekorationsval.

Ljusa bottnar

Chokladpudding + mosade jordgubbar

Glasskräm + mosade jordgubbar

Spacklad med Vit marängkräm

Täckt med svart marsipan

Dekorationer i marsipan

Tårta i vitt och turkost

Sist ut från mitt födelsedagsfika är den misslyckade tårtan.

Min vision var en svart tårta med vit blomma som du ser HÄR

Och en vit tårta med svart blomma.

Men den vita marsipanen ville inta som jag, det blev alldeles för tunn, ful och allmänt misslyckad.

Så jag fick ta till det lilla knepet och täcka skavanker med dekorationer.

Ett citat från min favorit Ernst " I det enkla bor det vackra" skulle ligga till grunden för mina tårtor.

Vi kan väl säga som så att det gäller inte för denna tårta.

Men den gick att äta och jag får väl nöja mig med det.

Ljusa bottnar

Glasskräm + Mosade jordgubbar

Spacklad med marängsmörkräm

Täckt med vit marsipan

Dekorationer i marsipan och silverkulor

Födelsedagstårta i svart och vitt

Såhär mellan jul och nyår är det dags för mig att fylla år.

I år dessutom 30, eller som min kära syster och kusin väljer att kalla det för "fylla rynka"

Så man får väl ställa in sig i ledet och smörja sig med 

"antirynk-kräm".

Ett annat alternativ kanske kan vara att äta mycket tårta så man på så vis sträcker och slätar ut rynkorna...

Fast i längden tror jag krämen är mer hälsosam.

Jag hade en vision, som jag för det mesta alltid har.

Min bjudning skulle gå i vitt, svart, silver och turkos.

Men som vanligt så misslyckas något, mer om den hemska tårtan en annan dag.

Idag lägger vi fokus på den svarta tårtan, som blev helt ok.

Chokladbottnar

Chokladmousse med crisp + mosade hallon

Spacklad med marängsmörkräm

Täckt med svart marsipan

Blomman är gjord i modelleringsfondant

Jag hade även turen att få fina presenter, lite bakgrejor, en bok med massa härliga chokladrecept, en Margaretheskål, en zinklåda för tepåsar från Miljögården, middag, biocheck och annat smått och gott.

Jag fick även bidrag till den kommande assistenten jag tänkte köpa.

Men först måste jag bestämma mig för vilken.

En Kitchen Aid eller en Ankarsrum.

Just nu väger det över på en ankarsrum.

Vad tycker du?