Älgörtssaft

Den här saften drack jag för några år sedan.

Jag fick smaka den av en gammal barndomskompis.

Vi säger älgört, men den kallas även älggräs.

Den ska visst också ha en del "medicinska" effekter enligt vad jag läst i tidningen Land.

Vi dricker den för att den är god och lägger inte så stor vikt i eventuella andra effekter.

Nu har hon skickat mig receptet och jag testade själv.

Blommorna plockade jag hemma hos mamma och pappa, det kändes som att det var mindre avgaser där än hemma hos oss.

Älgörtsaft

20 stora klasar, annars dubbla om dom är små
1 1/2 liter vatten
2 kg socker
2 citroner riv skal och pressa eller skiva
25 g citronsyra

Koka upp sockerlagen (jag tog ca 1,5 kg socker) 

Lägg blommorna, citroner och citronsyra i en hink med lock eller bunke.

Häll över sockerlagen när den är varm.

Låt stå kallt och dra i 5 dagar

Sila av genom en saftsil 

Häll upp på väl rengjorda flaskor

Går bra att frysa.

Blandas med vatten innan man dricker.

Lite blommig till smaken, påminner lite om fläder och så smakar det såklart citron.

Läskande om man inte blandar så starkt en varm dag.

Rosa lemonad

Jag inleder min rosa vecka här på bloggen med lite drickbart.

Rosa är en av mina favoritfärger, men denna månad får den en lite tyngre innebörd.

En mycket viktig innebörd.

"Under oktober färgas hela Sverige rosa med hjälp av företag, organisationer och privatpersoner, som vill engagera sig i kampen mot bröstcancer. Sedan starten 2003 har Cancerfonden – tillsammans med dessa – samlat in närmare 308 miljoner kronor.

Rosa Bandet är en internationell rörelse med ursprung i USA. Pink Ribbon, som Rosa Bandet heter på engelska, startades 1991 av bland andra Evelyn Lauder från kosmetikföretaget Estée Lauder. Sedan dess har Rosa Bandet vuxit till en internationell folkrörelse. Världen över viger organisationer, företag och privatpersoner oktober månad åt bröstcancerfrågan."

Hämtat från www.cancerfonden.se

För ett tag sedan köpte jag mig en ny bok, och vilken fantastiskt härlig bok!

Full med inspiration och idéer.

Linnéa, som har bloggen Linnéas skafferi har skrivit 

boken Gott att ge bort.

Köp den, är allt jag kan säga. Den är värd varenda krona.

Läskande och god, jag gjorde en halv sats, måste dock helt ärligt säga att jag inte vet om man ska späda den med mera vatten.

Tycker nog att min blev lite för stark för att dricka som den var utan extra vatten.

Vit vinbärs saft

Min mamma har en liten buske med vita vinbär.

Dessa bär hade hon så snällt plockat åt mig.

Jag visste inte riktigt vad jag skulle göra med dem, så jag kokade lite saft.

Trodde att den skulle bli ljus i färgen, men den blev rosa/röd.

Kanske blir det så eller så beror det på de stackars få röda som följde med av bara farten.

Tilläggas bör väl då att min mamma hade hjälp vid plockningen av min 5-åring, som kanske har lite svårt att hålla sig på en och samma buske någon längre stund.

Saft av vita vinbär ca 9 dl saft

ca 2 liter bär

4-5 dl vatten

6 dl socker/avrunnen liter saft, går att ta mindre mängd.

1 krm natriumbensoat/liter saft.

Koka upp vattnet.

Tillsätt bären och låt koka tills de börjar avge saft ca 20 minuter.

Tryck dem mot sidan och mosa ut saften några gånger.

Häll upp i silduk och låt rinna av ca 10-15 min.

Mät upp den avrunna saften och häll i en ren kastrull.

Koka upp saften.

Tillsätt sockret utifrån mängden saft.

Låt allt få ett uppkok till.

Låt stå lite så att ev skum samlar sig och blir enklare att ta bort.

Låt svalna, tillsätt ev natriumbensoat.

Smaken då?!

Ja vad ska vi säga, annorlunda men gott.

Det smakar vinbär, fast ändå inte, kanske lite som svarta vinbär.

Älskade vinbär!

Tänkte bjuda på lite olika tips för er 

som har gott om vinbär där hemma.

Både röda och svarta bär fyller sin plats i följande recept.

Svartvinbärssaft

Svartvinbärsjuice

Vaniljcupcakes med röda vinbär

Rödvinbärskaka med maräng

Rödvinbärsdricka

Hos oss har vinbären inte mognat ännu, kanske de röda är klara om man ska koka gelé, men det har jag inte vågat ge mig på ännu. Det lämnar jag med varm hand över till min mor, sen hämtar jag nån burk där och ställer i min kyl.

Mycket praktiskt tycker jag, vad tycker du om det mamma??

Vad gör du helst med dina vinbär?

Rabarbersaft

Det är bland det godaste jag vet, kanske att svartvinbärssaft är snäppet bättre.....

Jag brukar koka saften som finns i Leilas Lindholms bok A vice of cake.

Det receptet hittar du HÄR.

Den blir lite syrlig med smak av rabarber och citron, passar mig perfekt!

Sen att den är enkel att göra och att man inte behöver saftmaja är bara plus.

Trerätters meny med räkor, älg och blåbär

I helgen hade vi en liten middag.

Vi åt och drack gott.

Jag hade bestämt mig för en trerätters meny, fast det kunde ha gått bättre måste jag säga.

Hade förberett allt och var klar i god tid, sedan skulle det bara värmas på och gratineras.

Jag brände den goda såsen så den smakade bara bränt, min älgstek blev torr och sufflén sjönk ihop innan jag hunnit garnera den klart.

Men i det stora hela blev det ok.

Ikväll åt vi resterna med en nykokt och ljuvligt god sås med smak av vilt, rött vin och messmör.

Såhär såg menyn ut:

Förrätt: Räksoppa med vallmosticks

Dryck:Couvent des Jacobins Bourgogne Blanc (nr 5798)

Varmrätt: Älgstek och tjälknöl, mandelpotatisbakelser, messmörssås, palsternackspuré och stekta champinjoner, en sallad och italienskt lantbröd

Dryck:Allesverloren Shiraz (nr 29002)

Efterrätt: Blåbärssufflé med vit choklad och kaffe

Dryckestipsen kom från Nisses Hörna, där man kan ställa frågor och få tips om drycker.

Tycker det blev perfekt,  jag är egentligen ingen vindrickare, så det kändes bra att få ett tips på vad som kunde passa till maten.

Och att det dessutom smakade bra är ju ett stort plus.

Mer om maten och recept kommer en annan dag, nu lockar lite pyssel.

Hämtade ut ett paket från Strössel och annat igår och det finns lite av varje som lockar där kan jag säga.

På återseende!

Rödvinbärsdricka

Tänk vad internet är fantastiskt!
Man skriver in nåt på sökrutan på Google och vips så har man hur många träffar som helst!

Bara välja och vraka.

Däremot kan man nog lätt missa de där riktiga godingarna som döljer sig nånstans i den enorma mängd träffar man fått.

En lyckoträff fick jag däremot när jag googlade på röda vinbär.

På ett trädgårdsforum beklagade sig någon över alla röda vinbär hon hade, dom var ju sä äckliga och hon ville inte ta reda på dem. Många tyckte motsatsen och kom med flera förslag på vad hon kunde göra med det hemska bären.

Där fanns det receptet på denna dryck, som verkligen var värd att vänta på.

Vinbärsdricka

2 liter röda vinbär - mosas sönder i en bunke

2 liter kokt avavalnat vatten - hälles på bären

2 citroner - skivas och läggs ner i bunken

25 g citronsyra - tillsättes

Låt dra 2 dygn i kylskåp.

Sila och rör ner 1-1,5 kg socker.

Fryses lämpligen i 2 dl förpackningar.

2 dl spädes till 1 liter med vatten.

Ett tips som fanns med var att frysa in den i ex creme fraiche burkar eller som min kloka granne kom på i engångs plastmuggar, då man kanske inte har så många creme fraiche burkar liggandes.

Sen tar man bara fram en fryst klump, lägger i tillbringaren och fyller upp med vatten.

Iskall dricka!

Jag fick ut lite drygt 2.5 liter färdig dricka

Idag plockade jag in mina svarta vinbär!

Snålblåst, stelfrusna fingrar och dålig utdelning kan väl sammanfatta min förmiddag i buskagen.

Ca 2 liter bär på 3 buskar käns inte som någon god utdelning.

Måste läsa på vad felet kan vara, kanske man skulle föryngringsklippa, eller kapa ner allt, sätta nya?? Vad vet jag, gödsel har de fått, det vet jag!

Rödvinbärsdricka och surdegsbröd på G!

Ja solen fortsätter lysa med sin frånvaro, vädret är trist, grått och kallt.

Fick igår ett recept på ett surdegsbröd, som visst skulle vara rätt enkelt då det innehöll sånt man oftast har hemma.

Bestämde mig för att testa detta och satte igång surdegen nu ikväll när barnen somnat.

Den har redan börjat bubbla.

Detta är helt nytt för mig, har aldrig bakat surdegsbröd förut.

Om det går bra kan man ge sig ut på lite mer receptjakt och testa något med lite mer innehåll kanske.

Jag vet inte heller om man ska täcka över degen eller om det ska stå som den är i bunken?

Nån som kan svaret??

Eller som kanske har nåt gott recept?

Plockade som hastigast in lite röda vinbär igårkväll.

Det blev exakt 2 liter och räckte därmed precis till denna vinbärsdricka, som jag nu ställt i kylen att gotta till sig i 2 dygn.

Jag brukar ju göra en med svarta vinbär, som du hittar här.

Den är supergod.

Nu hoppas jag att den här också blir det, då jag inte har så mycker svarta vinbär i år.

Imorgon kommer brödbesviset, om det blir bra vill säga.

Svartvinbärsjuice

Tänkte bjuda på ett riktigt gott och läskande recept på svartvinbärsjuice.

Mina buskar är i år angripna av bladlöss, så det blir nog ingen juice för mig.

Käns inte så lockande att använda blanden till nåt man ska dricka.

Sen tror jag inte heller att jag får så mycket svarta vinbär.

Men till er som har fina, friska buskar och gott om bär rekommenderar jag verkligen denna!

Svartvinbärjuice

2 liter svarta vinbär

100 st svarta vinbärs blad

1 skivad citron

1 påse citronsyra

2 kg strösocker

2 liter kokande vatten.

Blanda bär, blad och citron i stor bunke/kastrull.

Rör ut citronsyra och socker i vattnet och häll sedan över bärblandningen.

Ställ svalt i kyl el liknande i 3 dygn.

Rör om dagligen

Sila och häll upp på flaskor, förvara svalt.

Hoppas det smakar!

Hemkokt svartvinbärssaft

Idag ramlade jag på en påse svarta vinbär i frysen, de låg där och väntade på att få bli saft - och så blev det.

Provade ett nytt recept från Leilas A pice of cake.

Smakade väl ungefär som den jag brukar koka annars också.

Vill tro att det är nyttigare med hemkokt saft, men om sanningen ska fram så är det väl vatten man ska dricka om man vill vara nyttig.

Gammeldags svartvinbärssaft

2 flaskor

1 liter färska svarta vinbär

1½ liter vatten

3 dl strösocker

1 tsk citronsyra



1. Skölj bären noga.

2. Häll svartvinbärsklasarna i en rostfri kastrull och krossa dem med en potatisstamp eller mixa lätt i matberedare. Tillsätt 1 liter vatten och koka utan lock i ca 10 minuter. Skumma väl.

3. Sila saften och tillsätt citronsyra och strösocker.

4. Rör ner resten av vattnet och koka långsamt upp saften igen, skumma om det behövs.

5. Häll upp saften i desinficerade flaskor, fyll dem ända upp till kanten och tillslut väl.

6. Förvaras kallt och spädes efter smak, cirka 1+4.



Nu väntar vi bara på sommaren och nya bär, om inte snön har tagit knäcken på mina vinbärsbuskar.

Meden vi väntar på sommaren kan vi alltid förlusta oss i Leilas nya bok One more slice, som kommer om några veckor.