Ljummen potatissallad

Här har jag gjort en blandning mellan vanliga ugnsstekta potatisar och Ernst potatissallad med västerbottenost.

Ljummen färskpotatissallad med västerbottenost

Färsk potatis ca 15 st

Flingsalt

Kryddgrönt efter tycke och smak

Olja

Dressing:

1 msk vit balsamvinäger

2 msk olja

1 msk honung

Lite riven VB-ost

Svartpeppar

Kryddgrönt valfritt efter smak och tillgång

Koka färsk potatis till nästan färdig, den ska vara lite hård.

Häll upp i durkslag och låt ånga av.

Lägg dem i ugnsfast form tillsammans med salt, färska kryddor och olja

Ställ in i ugnen ca 225 grader tills de fått lite färg, ca 15 minuter.

Blanda dressingen.

Häll över potatisen, blanda.

Toppa med färskt kryddgrönt