Kardemummamuffins med havrecrust

Dessa muffins bakade jag till en rar kollega, som älskar muffins och kardemumma!

Vad kunde passa bättre än dessa?

Kardemummamuffins med havrecrust   10-12 st

3 dl vetemjöl

1 ½ tsk kardemumma, stött

2 ägg

2 dl socker

50 g smör, smält

1 ¼ filmjölk

12 färska fikon (jag hade inte det i mina)

Havrecrust

100 g smör, smält

1 tsk vaniljsocker

½ dl strösocker

1 dl vetemjöl

2 dl havregryn

Blanda alla ingredienser till crusten och 

toppa på muffins innan de gräddas.

Sikta mjöl, bakpulver och kardemumma i en bunke.

Vispa ägg och socker poröst.

Vispa i smör och fil, vänd ner mjölblandningen.

Häll i formar, tryck ner kvartar av fikon, toppa med havrecrust.

Grädda mitt i ugnen 225° ca 10.15 minuter.