Polarkakor

Dessa mjuka raringar bakade vi häromdagen.

Jag fegade ur och tog i lite vetemjöl också.

Gott, barnen tryckte flera stycken samma dag!

Polarkakor 20 st

50 g smör 

5 dl vatten

50 g jäst

3 msk ljus sirap

1 tsk salt

ca 16 dl rågsikt (jag tog 10 dl rågsikt och 5 dl vetemjöl)

Smält smöret, tillsätt vattnet och låt bli ca 37° varmt.

Blanda samtliga ingredienser, låt jäsa i 30 minuter.

Dela degen i 20 bitar, forma till runda bollar och kavla ut till rundlar ca 16 cm i diameter.

Nagga och lägg på plåt med bakplåtspapper.

Låt jasa 10 minuter.

Grädda mitt i ugnen 275° i 3-5 minuter.

Svalna på galler under bakduk.

Jag tror man kan ha mindre mängd mjöl än de 15 dl jag hade, tycker nästan de blev lite kompakta.