Vilken värme vi fått, rena rama sommaren.
Vad passa inte bättre då än kall rabarberkräm med mjölk.
Rabarberkräm ca 4 port
500 g (ca 1 liter) rabarber
4 dl vatten
1 dl socker
3 msk potatismjöl
vaniljsocker
Skala och skär rabarbern i bitar.
Koka upp vatten och socker.
Tillsätt rabarbern och låt kok ca 5 minuter tills bitarna mjuknat.
Tillsätt lite vaniljsocker.
Rör ut potatismjöl i lite vatten.
Ta av kastrullen från plattan och tillsätt potatismjölblandningen i en fin stråle under omkörning.
Ge krämen ett uppkok.
Häll upp i skål, strö på lite strösocker så den inte "skinnar" sig på ytan.
Låt svalna.
Rabarberkräm som är så gott, gjorde lite rabarbermarmelad idag
SvaraRadera