Vit choklad tycker jag personligen är kanongott. Att göra mousser med gelatin är inte alltid så enkelt.
Vill man ta en genväg och få en god fyllning med vit choklad rekommenderar jag detta.
Vit Chokladganache
3 dl vispgrädde
180 g vit choklad
Värm grädden ,men den får inte koka.
Hacka chokladen och rör sedan ner i den varma grädden.
Låt smälta.
Ställ sedan kallt minst 6 timmar, men gärna över natten.
Vispa med elvisp till en fluffig, stabil och bra konsistens.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar