
tisdag 31 augusti 2010
Äppelmuffins med kanel
Nu har de båda testbakats med bstyget helt klart godkända.
2-3 äpplen
2½ msk smör eller margarin
2½ msk råsocker
2-3 tsk kanel
Skala, kärna ur och tärna äpplet i små bitar.
Stek allt så äpplet mjuknar lite och ställ åt sidan.
Smuldeg
3o g kallt smör
2 msk havregryn
2 msk hackade pekannötter
2 msk råsocker
½ msk vetemjöl
Blanda alla ingredienser till en smulig deg. Låt stå tills smeten är klar.
Den här varianten i fyrkantiga formar gjorde jag utan smuldegen ovanpå.
Jag tror att dessa muffins skulle funka utmärkt som en kaka/paj på ett fat med lite vaniljsås till.
Äppeltider
måndag 30 augusti 2010
Rödvinbärskaka med maräng
lördag 28 augusti 2010
Cupcakes med röda vinbär och tvåfärgad frosting
60 g mörk choklad 70%
100 g färskost
25 g mjukt smör
25 g florsocker
lite vaniljsocker
Vispa ihpop, smör, färskost, florsocker och vaniljsocker.
Smält chokladen, tillsätt och vispa fluffigt.
Fotona i det här inlägget är fotade av min syster Erika, kika gärna in på hennes blogg eller portfolio för lite mer bilder tagna av henne.
fredag 27 augusti 2010
Mjukt tunnbröd
4 tsk Bakpulver
2 tsk Salt
½ dl Sirap
5 dl Filmjölk
Blanda rågsikt och salt i en bunke.
Häll i sirap pcj filmjölk och blanda till en smidig deg.
Ta upp den på mjölat bord, rulla till en längd och dela i 16 bitar.
Kavla ut degbitarna till så tunna kakor som möjligt på väl mjölat bakbord.
Kavla till sist med kruskavel.
Låt dem kallna mellan bakdukar.
Första gången jag bakade dessa hade jag ingen kruskavel utan använde en gaffel att nagga dem med.
Den här gången hade jag fått en kruskavel av min svärfar, så de blev perfekta.
torsdag 26 augusti 2010
Tacogratäng
Vi hade lite olika grönsaker, banan, tacodip, nacochips till.
onsdag 25 augusti 2010
Franskt lantbröd
Jag tävlar hos Bagerskan

Jag tävlar om tre söta muffinsformar
från Present & Dekor hos Bagerskan.
Var med och tävla här du också!
tisdag 24 augusti 2010
Rödvinbärsdricka och surdegsbröd på G!
Jag tävlar hos Maddes mums

Jag tävlar om ett present kort från Kalasbolaget där det finns allt du behöver för barnkalas,temafesten,kräfskivan mm. Tävla hos MaddesMumms
söndag 22 augusti 2010
Minibiskvier
Vackra bilder och goda recept i massor....
Alltså inte något stort ställe att leta igenom.
lördag 21 augusti 2010
Har vi fått höst nu??
Nä nu måste vi ta tag i denna dag och göra lite nytta.
Trevlig helg!
Test och utvärdering av fondant från Strössel och Annat
Jag har hittills bara hunnit baka en liten tårta med denna som lock.
Mycket behaglig
Elastisk
Lättarbetad
Smidig
Blir lika hård som sockerpasta då den står i kylen
Smak:
Vit
Smakar inte så mycket egentligen
Inte lika söt som sockerpasta
Choklad
Smakar lite kakao
Nästan som kakdeg, fast inte riktigt ändå
Osäker om jag skulle täcka en hel tårta med den, kanske beroende på innehållet, men som lite detaljer funkar den utmärkt.
Jag täckte tårtan med grädde och la fondanten direkt på.
En bit som blev kvar fick stå i kylen på fatet utan lock i tre dagar som test.
Efter en dag var den inte svettig, man kunde se att den "lösts" upp lite in mot grädden, men på ovansidan syntes ingenting.
Mitt lock var ca 3 mm tjockt.
Efter tre dagar var den fortfarande inte svettig utanpå!
Modelleringsfondanten har jag inte testat än, ska ge mig på att göra lite rosor och se hur det funkar och hur hård den blir.
Återkommer i ämnet!
fredag 20 augusti 2010
Ny kusin firas med fika!
Tog även med mig lite kakor som jag bakat. Med en treåring och en ny lite bebis hemma kanske inte riktigt tid och ork finns till att ställa sig och baka. Men fikagäster kommer ändå oavsett om frysen är full eller tom.
Minibiskvier med lemon curd och hallon fyllning
tisdag 17 augusti 2010
Hög och luftig tårtbotten

söndag 15 augusti 2010
Rulltårtstårta!
Kom hem sent igårkväll i tron om en lugn söndag, men...
Vi hade ju hennes kalas förra helgen och idag skulle hon själv på kalas hos en kompis.
Men lagom till lunch kom hon på att hon ville minsann ha en kitty tårta.
De här tre godingarna damp ner i postlådan i början av veckan.
Idag fick jag chansen och mitt omdöme är mycket väl godkänt, kommer ett mer utförligt omdöme i ett annat inlägg, då jag sett hur den beter sig i kylskåpet under natten.
Sagt och gjort, klart hon skulle få en tårta, en liten sådan.
Hade snappat upp en sak under en kurs om tårtdekorering, som jag tänkte testa.
Jag gjorde en rulltårtsbotten, som jag alltid gör från
Rulltårta
Vispa ägg och socker pösigt.
Bred ut smeten i en långpanna 30 x 40 cm.
Stjälp upp kakan på sockrat papper. Dra bort pappret som kakan gräddats på.
Min tårta fyllds med jordgubbssylt och mosad banan, när den var "varm", delades den på mitten längsefter och rullades ihop till en liten tårta.
Lade den på ett fat med den "kupade" delen uppåt.
Sen spacklade jag hela tårtan med vispad grädde.
Vågade inte bre på grädde när kakan var varm.
En liten tanke på utveckling från min sida:
Såhär såg den ut med ett lager grädde.
Täckte gjorde jag med den nya fondanten i vitt.
Såhär ser den ut invändigt.
Här hemma hos oss brukar man få välja middag när man fyller år.
Denna dag hade dock pappan i familjen "bjudit in oss" till farmors på middag i form av stuvade makaroner och stekt fläsk.
Något som hela familjen gillar så jag tror inte födelsedagsbarnet misstycker.
Så tårtan fick följa med dit som efterrätt.
Men firaren själv hittade lite kompisar på gatan och lekte med dem istället för tårtan.
Fotade lite hemma hos barnens farmor och farfar bland blommor och blader...
Det verkar bli mycket äpplen i år...... På alla andras äppelträd, men inte hos oss, vi får nog vänta några år till...
Rosentryn med sina lockande men ack så giftiga bär...